餐馆挂上“哭脸”老板一副“苦脸”

    要怪只怪整改半月，卫生条件还是差差差！顾客反感：如此馆子吃起怎能让人放心？

　　□警醒事·金阳路

　　昨日，成都市青羊区卫生局给金阳路上的一家餐饮店贴上了第一张“哭脸”标志。这条餐饮示范街共有24家饮食店，目前得“笑脸”的有17家，得“平脸”的6家。

　　挂上哭脸老板很痛心

　　第一家被贴“哭脸”标志的饮食店是位于金阳路街头的“罗一手奶汤面”。成都市青羊区卫生执法人员告诉记者，9月1日，他们来突击检查时，发现这里的生食、熟食和半成品，在冷藏柜里并未分开存放；操作间餐具清洗池的瓷砖，以及天花板也脱落，而且粮、油、大调味品等的索证工作也没有做好，那一次，执法人员给这家店张贴了“平脸”，要求他们限期整改。“他们的生意太好了，舍不得停下来把天花板修补好。”半个月过去，“罗一手奶汤面”的天花板仍未修补好，没有完成整改要求。昨日，第一张“哭脸”张贴在了“罗一手奶汤面”大堂的显著位置。

　　毗邻的餐馆都是“笑脸相迎”，惟独自己家一张“哭脸”，胡海兰很不自在。而现场一位正在就餐的顾客，在目睹了“哭脸”上墙的过程后，大声地对胡海兰说道：“你们快把卫生搞上去啊，不然吃起简直不放心！”

　　执法人员表示，“哭脸”不搞终身制，他们将在近期内突击检查该店，如果9项考核内容均合格，小店有望一露“笑脸”。

　　挂着平脸顾客不放心

　　同街的“张记大厨房”餐馆因卫生不过关，粮、油及大中调味品索证不全等原因被贴上了“平脸”。负责人卓小姐对记者说，他们晚上会营业到很晚，打烊后厨师和店员都已经很疲惫，只能在第二天上午开门前打扫清洁，因此餐馆的地面比较脏。

　　“自从9月19日被贴上‘平脸’后，很多回头客都走了。”卓小姐说，顾客第一次来时，看见贴在吧台旁的‘平脸’，都会询问“是什么”，他们也会老老实实地告诉顾客，听过解释后，“……很多顾客都去了别的馆子。‘平脸’对我们生意的影响太大了！一定要早点换成‘笑脸’。”

　　检查结束笑脸占多数

　　昨日，记者从青羊区卫生局获悉，目前，第一个阶段的试点工作结束，该局已率先完成琴台路（11家餐馆）、金阳路（24家餐馆）和20所小学的试点：琴台路张贴9张“笑脸”，2张“平脸”；金阳路17张“笑脸”，6张“平脸”，1张“哭脸”；19个学校获“笑脸”，1个学校获“平脸”。

　　下个阶段的工作将从10月开始，试点单位拟从其他未实施试点的主干道街道铺开，选择大、中、小型餐饮店，此外涉及25家学校食堂，明年在青羊区全区推广。试点结束后，青羊区将对照试点前后的餐饮单位卫生状况变化和社会认可度进行总结，并迎接卫生部的调查评估。