上海市罐头食品抽样合格率100%

    2007年第三季度，市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产、流通领域的罐头食品质量进行了专项监督抽查，抽查结果显示，本市罐头产品的总体质量状况良好。

　　本次共抽查样品40种，主要检测项目包括标签、微生物指标、食品添加剂等指标，检测结果全部合格，产品抽样合格率100%。通过本次抽查，反映出本市罐头产品的总体质量状况良好。

　　据了解，罐头食品是指将符合要求的原料将符合要求的原料进行处理、分选、修整、烹调（或不烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的所有包装食品。

　　东方网提醒市民，选购罐头食品应注意：

　　（一）选择在信誉良好的商场选购正规企业生产的产品。

　　（二）看外包装

　　首先看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰。

　　对金属罐包装的产品：首先察看罐头是否生锈、标签是否受到污染，然后再看罐头底盖是否平整，稍向内凹、没有鼓起发胀就是正常。对玻璃瓶罐头的产品：正常的罐头瓶盖中心内凹，如果该罐头已经被打开或漏气，瓶盖中心则会向外凸起，再不能恢复。

　　（三）看食品标签

　　罐头食品的标签应标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限、QS标志和QS号。

　　（四）观内容物

　　对玻璃瓶包装的罐头食品，可检查内容物的色泽、状态、气味，观察其内容物块形是否完整，无异物，无混浊现象。质量好的罐头内容物应具有原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。