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美食观点:别让月饼成为又一个浪费缺口

2007/9/29 15:48:49 来源:网友

    或许没有哪种食品能比月饼更应景。中秋节前的一两个月,包装和口味皆花样繁多的月饼就早早地亮相各大商场、超市的抢眼位置;而中秋节刚过,一度风光无限的月饼便开始人气下滑。记者9月27日走访了京城几家大型超
市,月饼的踪影已无处可寻。超市销售人员告诉记者,中秋节当天,超市就开始对月饼进行降价处理,销售不完的退回厂家,过期月饼则销毁。

    中秋节年年过,月饼从时尚到过气的轮回也年年上演。节日好比一道分水岭,之前的月饼豪华金贵,是人们表达各种情感的载体,节后的月饼洗尽铅华,恢复了它作为一道带馅儿面点的身份。据记者了解,不少老百姓在中秋节后把月饼当成早餐,或者用月饼馅制作汤圆。从表面看,这些都是节约的好方法。仔细算算账,我们就不难发现,所谓“节约”的背后,实际是浪费和无奈。

    据行家估算,一块传统尺寸的莲蓉蛋黄月饼的总成本在8元左右,但四块莲蓉蛋黄月饼被包装在精美的礼盒里,搭配一瓶红酒,再加上节日的特殊因素,三十几元的糕点就摇身成了价值几百元、上千元的高档礼品。如果把这样的“礼品”当作早餐和汤圆原料,那就意味着人们花了比平时多得多的钱吃早餐、包汤圆。

    “要不然怎么办?我家冰箱里还存放着三盒月饼呢,吃不完就得扔掉,想想就心疼。可天天吃,又实在有点受不了。”记者询问一位正在超市购物的林女士如何处理家中的剩余月饼时,她立马抱怨起来,在她的言语中,月饼俨然成了食之无味、弃之可惜的“鸡肋”。

    传统的中秋月饼,寄托了“以饼之圆兆人之团圆”的祝福。如今的月饼却由于负载了过于沉重的礼品功能,悄然变味。伴随着月饼馈赠演变成节日里的规定动作,月饼流通量远远超过了人们的实际需求量。这正是人们在中秋之后陷入“月饼囹圄”的重要原因。那些不幸滑入“明日黄花”境地的月饼,除了客串早餐和馅料以外,有的还被回收充作动物饲料。这种物难尽其用的尴尬,多年来广受诟病,却鲜有改变。

    当前,我国正在努力建设节约型社会,政府一再强调“建设节约型社会刻不容缓”,要在社会生产、建设、流通、消费各个领域切实保护和合理利用各种资源。尽管月饼本身并非稀缺资源,但每年中秋节因月饼消费带来的其他资源的浪费却不容小觑,“黄金月饼”“住房月饼”等与社会生产力发展不相符的浪费怪相仍层出不穷。

    无论是虚高的价格,过度的包装,都可能蕴涵着一定的资源浪费,归根到底是人们过分夸大了月饼的礼品功能。还月饼以本真,让月饼成为节日里老百姓餐桌上一道增添喜庆气氛的传统美食,才能卸去月饼不能承受之重,卸去百姓不能承受之重和社会资源不能承受之重。


责任编辑:Techoo-3
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