鸡屎藤
广东省地处南方,常年潮湿温热,山区瘴气弥漫,每年春夏之际,雾气更是严重,所以广东人除了喝凉茶之外,部分地区的人们还把草本植物配合制作食品,或煲汤来达到食疗功效,鸡屎藤就是常被用于食疗的。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效,并且气味香淳。
介绍二种简单的鸡屎藤食法:1、将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米搅(碾)成粉状,然后用水和匀,掐成喜欢的形状大小。锅中水烧开后,下茶果、姜丝、椰丝,再加适量红糖,就做好糖水了。第二种做法是茶果,用糯米粉混鸡屎藤汁开成粉团,包裹个人喜爱的馅,可甜可咸,(如果有桑叶,再用新鲜桑叶包裹后蒸,更加清新)然后隔水蒸二十分钟即成茶果。