食品科技网-资讯内容
与往年不同，今年的月饼市场“朴素”之风盛行，不但包装多走简装路线，而且售价在百元之内的低价月饼，市场份额加大。
今年月饼走“低价”
在家乐福卖场的月饼销售区，“迷你月饼”的位置显著，工作人员介绍，“迷你月饼”是今年家乐福北京各门店独家销售的品种，510克的稻香村“迷你月饼”仅售29.9元。
记者发现，千元一盒的天价月饼，在市场上已难觅踪影，倒是不少低价月饼格外抢眼。像“祥聚斋”的“福月临门”400克礼盒，家乐福的售价19.9元;“真功夫”蛋黄莲蓉月饼，售价只有10元;稻香村500克简装的提浆月饼售价为28元;义利的自来红月饼7块装，售价13.1元。
大三元相关负责人告诉记者，今年将88元一盒的“双黄白莲蓉”月饼的产量份额提高了10个百分点。
纸质轻装受欢迎
往年木头、竹篮等花样百出的月饼礼盒越来越少，绝大多数礼品月饼盒都采用简单的纸质包装。一家门店食品专柜营业员告诉记者，由于原料价格同比上涨幅度较大，为了应对成本上涨，又要避免月饼价格上涨过高，不得不“轻装”上阵。
卖点转向口味创新
由于包装简化，许多品牌月饼把卖点转向口味的革新。便宜坊月饼增加了宫保鸭肉茸、香酥鸭肝、浓香鸭胗莲蓉;功德林佛门净素月饼增加了紫米、玉米面皮;大三元月饼则采用了蓝莓、鲜橙等“真果粒”;宫颐府将恢复生产北京市面消失多年的“翻毛月饼”;湘鄂情月饼今年更是大胆将具有镇静安神食药两用的天麻用于月饼馅心。