今日“立冬”专家提醒― “冬令进补”勿盲目

     今天是农历二十四节气中的“立冬”，也就是泉州人所说的“补冬”。昨天，市疾控中心专家提醒市民，“冬令进补”应根据实际情况，有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

　　闽南民间习惯以立冬为冬季的开始。在这一天，民众要为已经到来的寒冬作必需的准备，要为身体补充新的能量，以期顺利度过整个冬季。按照民间说法，冬天是对身体“进补”的大好时节。中医认为，立冬这天进补身体最容易吸收，而且天冷不容易上火。因此，立冬日民众要进食一些滋阴潜阳、热量较高的食物，如鸡鸭牛羊、鱼鳖等，而且往往和着中药一起烹炖，增强药补的效用。

　　专家介绍，立冬进补应以温补为主，即使体弱长寒的人进补，也不宜大补，否则会出现虚不受补的情况。在闽南，“补冬”采取食补与药补相结合，“四物”（当归、川芎、赤芍、熟地）、“四神”（薏米、茯苓、莲子、茨实）是闽南人进补最常用的中药材。鸡、鸭加入中药“四物”等合炖，可以增加香味和营养，也有很多人选择把西洋参或高丽参切片，包在鸡、鸭肫或猪肚之中缝好合炖。此外，参茸、冬虫、天麻、甘杞等也是冬季滋补的上等药材，不过在食用这些药材时应当注意搭配，要按个人体质寒火、病源所在和亏损程度的轻重对症下药，再按药力药量加以增减。

　　专家提醒，“补冬”要因人、因体质而异，老人、儿童及患感冒的人不能随意进补，孕妇、高血压病人等也不宜进补。孕妇滥用补品可殃及胎儿甚至导致流产、早产，儿童滥用某些补药可造成性早熟，患有肾结石和高血压的老年人，服用人参可使病情加重甚至发生意外。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低，在冬季应少食生冷，但也不宜燥热，可以适当食用一些热量较高的食品，也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。对一般人来说，冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如牛羊肉、鸡、鸭、鱼类等，也可多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。