时令特产生意增一成多 观前排长龙买酒酿饼酱汁肉

     “昨晚厂里电缆故障，开工时间推迟了两个小时，青团子供应跟不上了”，昨天上午10时许，黄天源董事长陈锡荣面对顾客排起的长龙，连连惋惜“少做了不少生意”，此时，观前街上陆稿荐的酱汁肉、采芝斋的酒酿饼等时令特产前，也全部排起了 
长队，生意比去年清明前上涨了一成多。“从早上7点多钟顾客就开始多了”，据商家介绍，从3月中旬起，随着扫墓高峰的到来，市区各大老字号的清明时令特产成为“大热门”，进入销售旺季，特别是周末，生意更好。上个双休尽管时有阴雨，但是销售仍然火爆，不少时令品种还频频出现“卖断货”，观前街上的长龙成为独特的“双休风景”。“这两天的生意每天都有两个高峰”，陆稿荐副总经理张安君介绍，早上一开门，排起的长队以苏州人为主，其中有不少都是“赶早市”买了之后，准备阖家上坟用的;而到下午2点钟左右，扫墓回来准备带点特产回上海的顾客占了大头，柜台前上海顾客唱起主角。在这两股消费军团的带动下，从上个星期六起，陆稿荐每天的卤菜销售额都要突破6万元，特别是酱汁肉、酱汁排骨等，更是“有多少卖多少”，占到一半以上。“光酱汁肉昨天就投放300多公斤，酱汁排骨也投放了近50公斤”，据营销人员介绍，店内早上、下午每天都要送两趟货，仍然供不应求。到昨天下午4时许，酱汁肉就销售一空。

　　采芝斋的酒酿饼，5只炉子一起开动，从上午9点多钟开始排队，要一直排到晚上5点多“熄火”。据采芝斋董事长储敏慧介绍，今年的酒酿饼3月初一开炉，销售就特别好，要比去年刚上市增加一倍，这两天以每天增加20%的速度飙升。店内比去年多增加两个师傅“现做”，到双休日再增加人手，仍然来不及。“1.5元一只的酒酿饼，双休日每天都要卖出1万多只”，让商家喜出望外的是，老字号的时令食品现在也很配年轻人的胃口，以往以老苏州居多的排队长龙中，今年增加了不少年轻顾客“新面孔”。“青团子每天也要卖出1万多只”，昨天下午4点半，黄天源店堂内，购买青团子的顾客仍纷至沓来，一位40多岁的上海顾客说，每年来苏州扫完墓，都要特地赶到观前街，带上几盒青团子，回去送送亲朋好友。据店内营销人员介绍，为保证供应，近期黄天源厂内每天凌晨1点钟就要开始生产。昨天上午10点钟，店内的青团子被“抢”光后，货源连连告急，厂内师傅加紧生产，中午迅速将第二批刚刚出炉的青团子运至店内，才解了燃眉之急。“预计到这个月底，销售会进入最高峰，生意会更好”，营销人员说。