专家教您辨野果识毒菜

　　13日，本报报道了我省频繁出现食用野花中毒事件，并列举出生活中常见的一些有毒野花。深受读者欢迎，称这样的报道“非常实用”“值得保存”。

　　眼下正进入野菜野果越来越多的季节，而到山野景点游玩的人也越来越多，很多读者想知道，哪些野菜野果可食用，哪些有毒，如何辨别等。就此，本报记者走访食品专家、植物专家，就市民关心的问题进行了采访。

　　春季常见可食用野果

　　前些日子，赣州市几位年幼儿童因为不认识野果，将梧桐子当成野果吃了进去，当即中毒，虽然被抢救成功，但在食用野果事件上敲响了警钟（本报曾报道过）。

　　江西农业大学农学院黄教授就此告诉记者，现在的孩子很少接触到野果，容易误食。

　　春季常见的可食用野果有：野草莓，江西各地山上都有，四五月份最多；茶片，微甜，4月后会出现在山茶树上；茶包，茶树上的极品；乌米饭，成熟时紫得发黑；地稔儿，茶园附近特多，成熟后味甜；野猕猴桃，俗名毛东瓜；桑葚，小时候要爬树摘，如今城市里很多人在卖。

　　4月至10月是中毒高发期

　　植物自身的化学成分复杂，其中有很多是有毒的物质，不慎接触到有毒植物，可能会引起很多疾病甚至死亡。

　　南昌大学植物专家王教授告诉记者，每年春季的4月及秋季的10月，都是进食野果野菜中毒的高发期。

　　野蘑菇千万别乱吃

　　我省各地每年都有误食有毒蘑菇中毒事件发生，其中，2001年，永修县的艾城镇、东门镇、梅堂镇、虬津镇等镇数十村民因食用野生蘑菇先后发生集体中毒事件，共有41人住进了医院，其中有6人因中毒较深治疗无效而死亡。

　　专家告诉记者，由于春季雨水较多，野蘑菇等菌菇纷纷从地下探出头来，一些不熟悉菌菇性质的人们往往会采摘回家，结果发生一幕幕悲剧。对于民间流传的识别毒菇的说法，专家提出，蘑菇的外形、色泽、生态等与其毒素没有关系。

　　黄教授向记者提供的一份调查报告显示，在我国，毒蘑菇有100种左右，但多数种类的毒性轻微或尚不能确定，常引起人严重中毒的有9种（见列表）。

　　专家提醒，除非能确切地辨认有毒的蘑菇，否则不要冒险食用。 

　　误食毒果要学会自救

　　南昌大学的王教授告诉记者，如果有人误吃了有毒的野菜野果，第一件事就是设法使有毒的食物吐出来，吐了以后，要给病人喝些稀面糊，保护胃。为防止毒素被身体吸收，还可以给病人喝些浓茶。在催吐和解毒的过程中，病人容易虚脱，要注意让病人静静地躺下来，给病人保暖。二是发生中毒后，应立即送往就近的医院救治，以免产生严重的后果。

　　另外，专家还告诉记者，一般牲畜可食用的，人基本都可食用，几种牲畜都喜爱的，肯定无毒。记者叶伟 冯晓鹏