乳品企业：玩概念反被概念玩（2）

　　谁是真凶

　　为何突然叫停“无抗奶”？谁在虚假宣传？谁在制造“问题无抗奶”？一周过去，各种说法见诸报端，却没有一个明确、权威的定论。

　　5月6日的六部委公告中指出：“近期，少数乳品企业宣称生产‘无抗奶’，误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序。”少数乳品企业是指谁？政府部门没有点名。事实上，七年前，光明乳业在国内最先大举宣传“无抗奶”概念，北京三元随后跟进。这两家企业的“无抗史”有数年之长，并非“近期”。至于两家企业“无抗”主力企业的产品是否名副其实，至今国家有关部门未作出任何评价。

    来自中国奶业协会的声音则称，叫停“无抗奶”直接原因是发现一些企业用一种叫β-内酰胺酶的解抗剂，掩蔽牛奶中的抗生素，冒充“无抗奶”。中国奶业协会常务理事王丁棉表示，解抗剂的作用就是将“有抗奶”中的超标抗生素分解掉，使原奶顺利通过检测，这种解抗剂对人体的危害，比抗生素更严重。但王丁棉同时认为，“无抗奶”是提高牛奶品质的好事，“解抗剂”是掺杂使假的问题，两者不能混为一谈，如果以此理由叫停“无抗奶”，似乎有点矫枉过正。在目前有抗奶、无抗奶并存的时候，不准宣传“无抗奶”，将使消费者对于有抗奶的危害更加模糊。

　　那么使用解抗剂掺杂使假的是哪些企业，无论是政府部门，还是奶业协会，都没有公开指出。唯一一家给予回应的企业光明乳业自辩：从未使用任何解抗剂，“无抗奶”批批经过企业的抗生素检测。这一辩解同样没有得到直接回应，奶业协会的多位专家指出，企业宣传的“无抗奶”，没有说明经过哪一级权威部门的验证，因此都是商业炒作。究竟这些企业的“无抗奶”是否真正不含抗生素，有待检测部门的查验。