营养不发胖的月子餐（2）

　　妈妈厨房

　　健康豆腐

　　原料：豆腐1块，豌豆荚、黑木耳、金针菇、盐、姜丝、葱段、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1。豆腐切长条，用热水氽烫。

　　2。金针菇用水泡开后，再用热水氽烫。

　　3。豌豆荚、黑木耳分别切丝备用。

　　4。锅置火上，加油烧至五成热，爆香姜丝和葱段之后，分别将黑木耳、金针菇放入拌炒。

　　5。放入豆腐、盐及少许的水，以小火焖煮约5分钟，起锅前再加入豌豆荚，并改以大火稍加翻炒，以水淀粉勾薄芡即可。

　　营养盘点：豆腐中含有大量不饱和脂肪酸，丰富的钙和矿物质、优质蛋白质，而且嫩滑可口，豌豆荚、黑木耳可以降低胆固醇，并富含膳食纤维，这是一道适合产后减肥的菜肴。