食品安全法能否守住餐桌安全？（3）

    立法：《食品安全法》对症下药

    今年2月28日，跨越两届人大、历经四次审议的《食品安全法》终获通过，这部法律长达十章104条，马红平认为：“这标志着中国食品安全监管体系的一次重大变革，老百姓的餐桌会越来越安全。”

    “首要的是理顺监管体制，改变‘多龙治水’带来的监管部门权责不明，究责不力。”马红平称，《食品安全法》强调对食品从生产加工到销售环节全程无缝监管，并明确了农业、质监、工商、食品药品监督管理、卫生等部门的职责。

    此外，国务院还将下设一个地位“超然”的机构——全国食品安全委员会，除协调各监管部门外，还对监管者进行监管，防止监管者不作为或乱作为。《食品安全法》规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。商家一旦顶风作案，违法成本则大大提高。按现行法律，食品出现问题时罚款是货值的3倍，《食品安全法》将之提高到了10倍。此外，《食品安全法》还专门强调对食品安全标准的完善与管理，其内容多达9项，更明确细致地规定，食品安全标准统一为国家标准。