私宰肉成本更高为何便宜? 业内人士细说原由

　　中广网珠海1月5日消息　目前的珠海市场，私宰肉仍然保持一定的 “市场占有率”，主要是因为“私宰肉”可以便宜0.30.6元/斤。行内人士透露，私宰肉成本其实贵过定点屠宰厂屠宰的生猪肉，之所以还可以卖得更便宜，其利润主要来自于注水所得的增量，和低价收购次级猪或病残猪产生的销售差价。

　　私宰肉成本贵过公宰肉

　　近期，城管、工商、卫生检疫等部门查获的私宰窝点表明，私宰肉比公宰肉还多了购猪的运费，多人同时作业(包括看风者)人工成本，加上到市场的运费、风险成本(被罚没猪的损失)和注水费用，私宰一头猪成本要达到45元左右。“就算屠宰场一分钱都不收，肉价也只能减低0.15元/斤左右。”肉类协会副会长郭庆元日前告诉记者，珠海市四个定点屠宰厂屠宰的生猪，多年来一直都是按广东省政府规定的屠宰费标准进行收取。加上检验费和市场运输费，定点屠宰厂的猪肉成本约为37元/头，远低于私宰猪成本45元/头。