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昨日，本报设计制作的“抵制地沟油·打造放心餐饮联盟”标识开始发放，当天为首批“入盟”的10家餐饮店发放了统一标识。这10家餐饮店负责人表示，他们将遵守“拒绝使用地沟油，妥善处理泔水和废油”的诺言，主动接受消费者的监督。
昨日上午，当记者将放心餐饮联盟标识发放到金海湾国际饭店一名部门负责人手中时，该负责人表示，他们将把标识张贴在饭店显眼位置，主动接受消费者的监督。在威海中心大酒店，餐饮部负责人领取标识后，当即着手将其张贴在收银台和大厅显眼处。“既然报名参加晚报组织的抵制地沟油活动，我们就要向社会承诺，接受消费者监督。悬挂‘放心标识’后，我们会更加努力，打造让消费者信得过的饭店。”该酒店营销部经理钟涛表示。其他8家收到“放心标识”的餐饮店负责人均表示，他们会遵守抵制地沟油的诺言，接受消费者监督。
在清泉大酒店，正在点菜的顾客张晓红和朋友看到张贴在墙上的“放心餐饮联盟”标识后表示，商家敢于公开承诺、接受社会监督，我们在这里用餐就更加踏实了。在阳光大厦吃午餐的几名消费者也表示，有“放心标识”的“监督”，相信商家能够做到让消费者满意。
据威海市环保科技服务有限公司负责人介绍，自从晚报发起的抵制地沟油活动开展以来，不少饭店给他们公司打来电话，并签订了免费处理废油的协议。
据介绍，领取标识的餐饮企业必须做到以下几个方面：建立合法的食用油脂采购渠道，不采购、不使用地沟油；合理处理餐厨垃圾，防止废弃食用油脂流入市场。餐饮企业须自觉接受市民和本报的监督，并接受晚报记者对食用油使用情况的采访报道。“入盟”餐饮店如违反上述情况，本报记者将采访核实，一旦确认将对其行为进行报道，并取消其成员资格，收回标识。