健康：如何抗老 让身边的蔬菜告诉你(2)

　　姜

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。河姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能抗衰老。