春节养生：民俗专家和营养师 联手推荐福州传统年夜饭菜谱（2）

    ■春卷(有迎春喜庆之吉兆)

    原料：春卷皮、五香豆干、猪肉、豆芽菜、胡萝卜、淀粉适量、生姜、调料。

    营养师点评：煎炸类的食品可以早点上，肚子饿的时候吃口感会特别好，春卷香酥可口，当作餐前点心最好不过，但是一定要控制好量。

    ■滋补炖鸡汤(寓意健康温暖，福州话里“鸡”谐音“羁”，有一种将全家聚在一起的意思。)

    原料： 老母鸡、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干

    营养师点评：鸡汤开胃且最易消化，在菜单中应靠前。