五绝妙饮食搭配扑灭你的“春燥”之火（2）

    2、寒凉对抗燥热

    ● “寒性”蔬菜来灭“热火”

    既然是“上火”，那么就需要寒性的蔬菜去火。我感觉自己上火的时候，就会多吃一些比较“凉”的蔬菜，比如芹菜。芹菜可以清热解毒，对于肝火旺盛，皮肤粗糙的人来说很有益处。而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。其他如苦瓜、番茄、梨、香蕉等也是我常吃的“寒性”蔬果。

    ● 凉茶、老火汤去“热气”

    其实北方人说的春燥“上火”，在广东这里就叫做“热气”。虽说我是北方人，但在广东定居10年，也入乡随俗，靠广东处处有卖的“凉茶”和粤菜正餐中不可少的老火汤来清火。自己在家有时间也会学着像广东主妇们那样煲莲子冰糖水、竹蔗茅根煲瘦肉等汤水给一家大小去“热气”。