学做家常菜——10款无油烟家常菜的做法（图）(7)

　素酿彩椒

 　　原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。

　　调料：蚝油1大勺。

　　做法：

　　1、香菇洗净，提前用温水泡发；

　　2、洗干净双手，将豆腐抓碎；

　　3、泡发的香菇切成丁；

　　4、鸡蛋打散，搅拌均匀；

　　5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀；

　　6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋；

　　7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉；

　　8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。