教你做个家常菜：啤酒酱烧鸡

　　【导语】将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。

（资料图）

　　啤酒酱烧鸡

　　原料：去骨鸡腿肉350克、青椒1个、洋葱1/2个、土豆一个。

　　辅料：葱3段、姜两片、蒜片适量、八角两个、花椒20粒、桂皮1根、黄豆酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4块、啤酒适量。

　　做法：

　　1、青椒洗净切块。土豆去皮，切块儿。洋葱切块儿。

　　2、锅中烧开水，下入鸡腿肉，焯煮3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。

　　3、 锅中油烧热后，倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色，加入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，再翻炒一分钟。

　　4、加入黄豆酱，老抽，生抽和冰糖，炒匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖15分钟。

　　5、加入土豆块，再炖15分钟，根据口味决定是否放盐。

　　6、最后，倒入青椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。