十道美味简单的私房菜 80后厨房新手必学（6）

    秘制蒸鸡翅(蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅)

    材料：鸡中翅、老干妈风味豆豉、蒜瓣、蜂蜜(白糖)、老抽、蚝油、料酒、盐

　　做法：

　　1、 鸡中翅洗净，切小块；

　　2、 蒜瓣剁成蒜泥；

　　3、锅中放适量油，爆香蒜瓣，放适量老干妈；

　　4、 炒香；

　　5、将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中，再放少许老抽、料酒、蚝油，一点盐；

　　6、放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替；

　　7、 拌匀，腌制1小时；

　　8、也可以放冰箱冷藏过夜，时间久一些更入味；

　　9、 吃的时候，取出；

　　10、直接上锅大火15分钟，转小火10分钟即可!

　　小编提醒：

　　1、鸡翅切小块会更容易入味

　　2、腌制，你可以放冰箱隔夜，不过不放，直接腌上一小时，味道也很不错了

　　3、蒸的时候，大火蒸好后，转小火继续蒸

　　4、蜂蜜你可以用白糖代替

　　5、老抽的量不要放的太多，几滴即可