巧妇当家：用茄子做出6款喷香家常菜（4）

　蒜香烤茄子

　　材料：

　　长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量

　　做法：

　　1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断；

　　2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好；

　　3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上；

　　4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟；

　　5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可。