DIY家常菜：糖熘土豆丸

糖熘土豆丸湘菜菜谱的材料：

主料：土豆500克、面粉25克

辅料：鸡蛋1只、红枣75克、玫瑰糖适量

调料：白糖150克

（资料图）

糖熘土豆丸湘菜做法:

1、将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子；

2、将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用；

3、烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。

糖熘土豆丸湘菜菜谱的特色：味道不错。