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包括肯德基、顺峰大酒店等500家大型餐饮或集体用餐单位将接受有关食品安全操作规范的公益培训。日前，国家食品药品监督管理局高级研修学院与艺康公司联合设立的《餐饮服务食品安全操作规范》公益培训项目在京启动。
据介绍，此次公益培训针对今年8月刚刚发布实施的《餐饮服务食品安全操作规范》，着重讲解《规范》中规定的从业人员个人卫生、加工布局设备设施、专间食品安全操作、清洁消毒和虫害控制等内容。培训将选取一大型餐饮企业、大中型企业或学校的食堂等进行，在未来数月内将涉及500多家餐饮单位。据悉，目前，包括肯德基、顺峰大酒店、丽华快餐以及首钢实业有限公司等均已参加培训。
国家食品药品监督管理局表示，《餐饮服务食品安全检查的管理办法》以及《餐饮服务环节食品添加剂的管理办法》即将出台。