近日，宣汉县教育局和食品药品监督管理局联合发文，组织开展学校食堂食品安全整治，全力做好食品卫生安全监管工作，严防群体性食物中毒事件发生。
深入检查保安全
按照属地管理的原则，全面开展辖区内学校食堂食品安全拉网式排查工作。一查食堂资质，保证依法经营；二查制度是否健全和落实，保证有章可循、必循；三查从业人员是否持健康证上岗，保证无传染性疾病发生；四查食堂环境，保证安全卫生；五查原料和食品添加剂，保证质量合格；六查清洗消毒，保证用具安全；七查加工操作规范，保证程序不少。一手抓检查，一手抓教育，让检查和教育成为抓食品安全的常态化工作，建立起食品安全的长效机制，增强风险防范意识，严控食品风险。
高压态势促安全
宣汉县高度重视食品安全，做到班子不散，力度不减，用一贯的高压态势促进学校的食品安全。坚决遵守刚性纪律，严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁制作出售发芽土豆，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等。对食品安全隐患和问题，发现一起查处一起，绝不心慈手软，一律限期整改，整改不合格的，依法严肃查处，该罚款的罚款，该吊证的吊证，同时将依法对发生食品安全责任事故的学校和业主进行严格问责。
