养生须知：远离高血脂选对食材是关键（2）

     水果：多吃苹果

     苹果肉富含可溶性纤维，有助于降低血液中的低密度脂蛋白，从而降低心脏病和中风的发病率。需强调的是，果汁几乎不含纤维素，还可能添加甜蜜素、色素、防腐剂等，不能取代新鲜水果。

     用油：宜选玉米油

     玉米油、植物种子中富含植物甾醇，这是一种存在于植物中的天然活性物质。美国食品和药品管理局已认定，植物甾醇是“降低人体对胆固醇的吸收，降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料。有研究还证明，每天坚持摄入2克或更多的植物甾醇，血液胆固醇水平就能下降10%，长期食用能明显降低心血管病风险。需要注意的是，植物油用量也不应过多，按中国营养学会提出的每天用油25克为宜，食油过多也易导致高脂血症。