建始工商食品监管拓展至现场制售行为

恩施日报讯（记者向阳 通讯员舒显勇）12月17日，记者从建始县工商部门获悉：从今年起，工商部门对食品的监管从流通领域拓展到部分生产领域，重点将市场上从事现场制售食品的行为纳入管理范围，食品安全监管实现无疑对接。

春节临近，为确保群众购买安全食品，连日来，建始县工商部门加大对现场制售食品经营户密集培训力度。培训人员涵盖在商场、超市和其他有形市场内外等固定场所从事加工且销售糕点、面包、炒货和卤制品等食品的从业人员。为保证规范操作，建始县工商部门分批对工商干部和食品现场制售业主及从业人员进行培训，并制定了《现场制售食品经营者进货查验记录台账》和《食品现场制售加工制作销售记录》。加工制作环节，明确要求厂商公示食品配料、检测结果、生产厂地、生产日期、保质期限、业主信息等内容。