托马斯·汤普森：中国该如何保证食品安全（3）

    中国政府必须在食品安全上承担更多的责任。这需要在两方面作出努力，一方面是与掺假制假的违法行为作斗争，另一方面是努力减少由少数传染性病原体如病毒、寄生虫和细菌引起的疾病。

    对于后者，中国政府似乎已有了些动作。去年年底，大学研究人员在检测奶制品时发现了一种可能引发肝癌的超标物质，黄曲霉素。此事经过国家质量监督检验检疫总局检查证实后，迅速将检疫结果公布在其网站上。随后，深圳有关当局迅速召回了三家公司生产的被污染的食用油。

    有改变是好事，但中国政府还有很多需要做的。世界上很多人都带着严肃的目光关注着这一切的发展。重复出现的食品安全问题对政府能否创造一个透明的、负责任的监管环境提出了质疑。