养生禁忌：厨房常犯的十个烹饪错误影响健康（6）

    ７、反复炸的过油不宜食用：

    反复炸过的油其热能的应用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停止，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。