祛暑消除疲劳 夏季最该吃的养生菜（图）（2）

　　1：肉末苦瓜

　　原料：苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油

　　1、苦瓜洗净，去瓤后切成细条。

　　2、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。

　　3、红辣椒洗净切细条。

　　4、瘦猪肉切成肉末。

　　5、锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

　　6、倒入切好的肉末，翻炒至熟。

　　7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。

　　8、倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。