暖身从内调开始 9大御寒美食摆脱“冰美人”（2）

　　咖喱牛腩锅

　　食材：

　　牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆（一定要浓郁乳白色的椰浆哦，不要椰汁饮料那种）150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

　　做法：

　　1、将材料去皮切块，牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

　　2、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

　　3、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚好浸过食材即可。大火烧开后，放入3块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。