冬季进补先健脾胃 揭秘10种健脾补虚美食（4）

　　5、山药：
 
　　其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
 
　　食疗方推荐：山药粥
 
　　原料：1主料：生淮山药500克。调料：白糖。
 
　　方法：将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。

　　6、百合：
 
　　有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
 
　　食疗方推荐：莲子百合粥
 
　　原料：百合。食材：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。
 
　　调料：冰糖30克。
 
　　做法：(1)、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。(2)、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。