春季养生吃什么？10种食物食疗滋阴养阳（3）

　　4、甲鱼

　　不要以为是男性专用滋补品，甲鱼真正的功效是滋阴。慢火久煲至汤汁用勺盛起再落回汤中时听不见声为最佳关火时机。

　　西洋参甲鱼汤

　　材料：活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

　　2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

　　3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。

　　4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

　　5.食用前，加入盐调味即可。

　　小诀窍:

　　1.这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。

　　5、白萝卜

　　冬吃萝卜夏吃姜，老话总有老话的道理，你就放心往肉汤里放吧。丰富的维生素C和微量元素锌可以增强机体的免疫力，清爽的化腻本领除了让肉汤更可口，也在你饱胀之后帮你摆脱不适。当然还有句老话也要记住：白萝卜不可与参同炖。

　　白萝卜番茄汤

　　材料：用料番茄150克，番茄酱150克，白萝卜400克，精盐、味精、猪油、面粉各适量。

　　做法

　　1、番茄洗净切小块，白萝卜去皮切细丝。

　　2、猪油放人锅内烧热，加面粉搅拌成糊状，再放番茄酱炒匀，待炒出红油时加入萝卜丝翻炒片刻，倒入适量清水，用小火煮10分钟，下番茄块，煮沸后加精盐、味精调味即成。

　　功效：消暑解毒，对黄褐斑、粉刺、痤疮等症有显效。

　　6、山药

　　山药是少有的平补上品，同样性质的还有百合。