“安琪酵母抽提物杯” 2013年全国调味品行业科学技术论文大赛启动

由中国调味品协会、中国调味品协会专家工作委员会主办，安琪酵母股份有限公司冠名的“安琪酵母抽提物” 杯第二届调味品行业科技论文大赛已于本月如期举行

5月21日，本次活动的第一站高校宣讲活动在天津科技大学拉开帷幕。中国调味品协会专家工作委员会专家左宝起、天津科技大学食品工程与生物技术学院王艳萍副院长、鲁梅芳教授、安琪酵母股份有限公司等单位负责人出席本次活动。

2013年度论文大赛，是继2012年首届大赛成功举办后的第二届赛事。据了解，新一届大赛将沿袭2012沿用业界顶尖专家和学者组成的专家评审团队，利用其在食品行业多年实践摸索出的经验对赛事参与者进行专业的指导和点评，并对参赛论文进行专业的评审。

此次大赛征文对象为全国调味品企业科研技术和生产质量管理人员；全国大专院校食品学院专家、学者、教授和研究生；全国相关科研院所研究人员和管理人员。征文时间为2013年4月20日至9月30日；论文评审时间为2013年10月1日至10日，评审包括初评和终评；在2013年11月召开的中国调味品行业科学技术交流大会同期公布大赛结果，举行颁奖仪式。

大赛将设一等奖1名；二等奖2名，三等奖5名，优秀组织奖2名，奖金从3000元到10000元不等。获奖论文将在中国调味品行业科学技术交流大会进行交流，并在相关的国家核心期刊上公开发表。具有前瞻性和实用性的科技论文由专家工作委员会推荐作为调味品产学研科技项目，向调味品生产企业推广。

据悉，安琪酵母公司已经是第二次冠名本次大赛，据参加宣讲活动的安琪公司YE食品调味事业部营销总经理郭江勇介绍，多年以来，安琪酵母股份有限公司秉承“发展生物技术，创新健康生活”的企业使命，依靠科技进步引领了中国现代酵母工业的发展，成为中国乃至亚洲规模最大的酵母公司，跻身全球第三大酵母公司行列。

作为新型调味原料，酵母抽提物在本次宣讲会也上受到了高校师生们的高度关注。酵母抽提物以其“食品属性、增鲜增味、平衡异味、降盐淡盐、耐受性强”等优势，被越来越多的调味品企业认可，应用领域快速扩大，成为调味品行业新品开发、产品升级换代、技术进步的重要选择。

如今， 安琪酵母依托“国家科技攻关项目”开发的酵母抽提物产品，已是继面包用活性干酵母之后又一大类酵母产品，目前已经具有四条生产线，具备年产46000吨酵母抽提物生产能力，成为全球规模最大的酵母抽提物供应商。

“安琪在自身依靠科技创新发展的同时，也将大力支持调味品行业发展，安琪酵母抽提物愿为调味品技术进步持续做贡献。”郭江勇说。

中国调味品协会专家工作委员会专家左宝起做《调味品行业现状与发展》报告

安琪酵母股份有限公司YE食品调味事业部营销总经理介绍公司及按安琪酵母抽提物发展

大会现场

大会合影