食品科技网-资讯内容
黄瓜每公斤6元、豇豆每公斤8元、小白菜每公斤5元、油菜每公斤6元……眼下，零售市场上的菜价跟高温一样在炙烤着市民，让不少市民感到在炎热的夏天吃上了跟三九严寒时一样的高价菜。批发市场的菜价也是一路走高，一位批发商介绍，现在他批发的黄瓜是每公斤4元、芹菜是每公斤4.6元、油菜是每公斤4元，这些蔬菜比上个月增长了一大截，比去年同期也上涨了不少。三伏天菜价为何堪比严寒三九天呢，怎样才可以逐步降下来呢？
天津市农业局蔬菜专家介绍，要让夏季蔬菜价格降下来，最关键的一点是要增加蔬菜种植面积，提高上市蔬菜的数量。菜价之所以高，就是因为上市蔬菜的总量在减少，物以稀为贵。但目前正处在高温酷暑，温室大棚大部分已经停止种植蔬菜；而露地蔬菜也受到高温多雨、病虫害的侵袭，使蔬菜亩产量受到很大的影响。要破解这个难题就要大力引进耐高温的新品种，提高夏季温室大棚套种栽培新技术，帮助菜农攻克夏季高温蔬菜种植的难题，让夏季闲置的温室大棚多种菜。武清区河西务镇木厂村菜农李洪林的温室大棚里，番茄套种的苦瓜正在采摘期。他告诉记者到采摘期结束，这个温室大棚里套种的苦瓜可以给他带来6000多元的收入，更可以给市场上提供近3000多公斤的苦瓜。像他这样套种的农户村里已经有10多户。他说，过去春季栽种的番茄6月份拉秧了，温室大棚一直要闲到11月，将近5个月不种任何蔬菜，实在是浪费；现在好了，通过套种苦瓜既不耽误11月种番茄，还可以增加收入。今年，宁河、大港等地已经开展1万亩的夏季温室大棚越夏蔬菜的示范种植，目前已经取得了可喜的成果。据估算，如果本市夏季闲置的温室大棚都种上越夏蔬菜，可以增加10万吨蔬菜的上市量。
夏季蔬菜容易腐烂，特别是一些叶类蔬菜，这就需要蔬菜冷藏设施的跟进。最近几年，一些蔬菜基地兴建了一些冷库，但总量还远远不够，使一些菜农没有卖出的蔬菜发生腐烂，影响了上市蔬菜的产量。除了生产基地以外，产地批发市场也应该增加冷藏设备。记者曾在本市一家产地蔬菜批发市场看到，因为没有冷库，一些当天没有被卖掉的蔬菜只能扔到沟渠里，非常可惜。目前，一些超市销售的番茄等蔬菜腐烂的现象也十分严重，有蔬菜专家建议，这些零售市场也应该增加冷藏保鲜的投入。还有专家建议，在目前地产蔬菜供应减少的情况下，蔬菜批发部门应该加大到外地采购蔬菜的力度，以增加蔬菜上市量，平抑菜价。