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随着中秋佳节的临近，为及时发现餐饮服务单位制售月饼可能存在的食品安全隐患，确保餐饮消费环节的月饼制售过程的食品安全，保障消费者的身体健康，昆明市食品药品监督管理局对制售月饼的餐饮服务单位进行了监督检查。
昆明市食品药品监督管理局共对达到许可条件的49家餐饮服务单位核发了中秋月饼加工销售临时《餐饮服务许可证》，抽送检月饼样品127件，合格率为90.55%。18日，该局相关负责人表示，在节日前，执法人员将继续加强检查，确保市民吃上放心月饼。
重点检查节令性食品
市食品药品监督管理局副局长张云海介绍，该局从7月15日下发通知，安排布置了全市餐饮服务行业2013年中秋月饼食品安全监管相关工作，出台措施确保中秋月饼安全。
为确保中秋节和国庆节期间的食品安全，让市民放心消费，全市食品药品监督管理局从上月起便在全市范围内展开了专项检查。此次检查以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域，以月饼、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，以学校、单位食堂、大型宴会举办单位等集中用餐单位为重点场所。
日前，云南省市食品药品监管部门联合对餐饮服务单位展开专项检查，记者跟随检查组先后来到昆明君乐酒店、必胜客正义店和熙楼。检查人员着重查看了这些餐饮单位的台账记录、厨房、厨具清洗室、储藏间、保鲜库等，详细了解了食品添加剂使用情况和餐具清洗消毒情况，检查结果良好。
49家单位取得“临时身份证”
凡在昆明市加工制作销售月饼的餐饮服务单位必须申请临时餐饮服务许可证，期限到今年10月30日。餐饮单位制售的月饼实行品种检验制度，所有品种的月饼必须检验合格后才能销售。中秋月饼销售公示《餐饮服务许可证》和检验报告，昆明辖区的餐饮服务单位加工制作的月饼，限于本店内销售和供客人消费，并在陈列销售场所醒目位置向消费者出示月饼制售临时餐饮服务许可证和检验报告。
同时市县两级食药监管部门开展了餐饮业中秋月饼的执法检查，截止到目前，全市食品药品监管部门共对达到许可条件的49家餐饮服务单位核发了中秋月饼加工销售临时《餐饮服务许可证》，并在许可的基础上加大监督抽验的工作力度，今年共抽送检月饼样品127件，合格115件，合格率为90.55%，
2013年中秋月饼抽送检品种涵盖了市面上常见的火腿、水果、五仁、洗沙、鲜花、干巴、莲蓉、麻仁等月饼产品。从检验结果来看，不合格项目主要集中在微生物检验和酸价检验不合格。
目前，全市重点对49家餐饮单位自制月饼进行抽检。张云海说，“监管部门对餐饮单位一直实行动态的量化分级管理，根据餐饮单位的设备、设施、进货渠道、人员资质等标准划分出A、B、C级单位。市民若外出就餐，请尽量选择A、B级的餐饮单位，看‘笑脸’吃饭。”（徐婕 朱鸿英 实习生王渊）