干豆腐熏酱制品仅3成多合格

近日，大庆市食药监局对全市9个县区乡镇及城乡接合部问题较多的餐饮店及经营、使用的食材进行了为期40天的监督抽检。抽检涉及12个品种540个批次食品样品，所抽检样品多选择容易出现问题的食品，因此检出的不合格项目较多，不合格食品有105个批次，总检测合格率为80.6%。

4月18日，市食安办联合市食药监局，对此次抽检结果进行了公示。

抽检12个品种540个批次105个批次不合格

此次抽检由市食安办牵头，食药监局对全市9个县区每个县区选定3个乡镇，重点对城乡接合部、乡（镇）小餐馆、小吃店进行抽样检查，并委托大庆市绿色农产品检测中心进行检验。

本次共检测样品12个品种，每个品种45个批次，共计540个批次，其中合格食品435个批次，不合格食品8个品种105个批次，综合检测合格率为80.6%。

不合格样品涉及猪肉1个批次、豆油6个批次、食醋9个批次、酱油6个批次、干豆腐30个批次、熏酱制品28个批次、灌肠制品18个批次、鲫鱼7个批次。

另外，羊肉、白酒、鲤鱼和食用菌4个品种，未发现不合格样品。

干豆腐、熏酱及灌肠制品合格率最低

8个品种的不合格食品的不合格项目包括：猪肉样品水分超标；食用油过氧化值超标；食醋不合格项目主要为可溶性无盐固形物，个别样品总酸指标不合格；酱油不合格项目为氨基酸态氮和全氮。

另外，干豆腐、熏酱及灌肠制品不合格项目主要是菌落总数、大肠菌群超标。此外，熏酱及灌肠制品中9个批次样品的亚硝酸盐不合格；鲫鱼不合格项目主要为恩诺沙星，1个批次的鲫鱼被检出孔雀石绿成分。

从整个检测结果看，干豆腐、熏酱及灌肠制品合格率偏低，干豆腐抽查45个批次，只有15个批次合格，合格率仅为33.3%；熏酱制品抽查45个批次，有17个批次合格，合格率仅为37.8%；灌肠制品共抽检45个批次，合格27个批次，合格率仅为60%。