浙江三门县开展大型商超自制食品风险隐患排查

自2014年将“大型商超自制食品”、“黄酒”确立为全县流通环节食品安全重点隐患以来，三门县局高度重视，积极谋划，于1月27日和28日走访了城区范围内8家大型商场、超市，开展自制食品风险隐患排查。走访中，发现部分商超存在散装食品和自制食品标签不规范问题，需要进一步落实整改。

该局积极推行全市流通环节食品经营单位统一的食品安全管理制度。对相关单位负责人详细讲解新制度内容并发放“大型商超食品安全管理制度”模板，要求其及时做到制度上墙并严格执行。同时，指导规范散装食品和自制食品经营行为，要求大型商超相关人员规范填写和张贴散装食品与自制食品的标签及内容，如实做好进货检查验收、产品入库出库、不合格食品销毁、自制食品现场制作、食品添加剂购买和使用等各类相关台账记录，落实好索证索票制度、临近保质期食品销售管理制度和不合格食品退市销毁制度，建立“临近保质期食品销售专柜”并及时销毁不合格食品。确保食品来源清楚、票物相符、去向明确。