济南2家小作坊卫生不达标被勒令整改

近日，太平食药所对辖区肉制品加工小作坊进行专项检查和普查登记中，发现2家小作坊生产卫生状况较差，从业人员没有健康证，并勒令其限期整改。

据了解，在检查中，太平食药所检查人员对肉制品加工小作坊的经营者、生产地址、生产条件及销售去向等经营情况进行了建档记录，重点对肉制品加工小作坊生产环境是否符合生产要求，从业人员是否持有健康证、原料索证是否全面、是否存在使用未经检验检疫或检验检疫不合格原料肉加工食品、是否滥用食品添加剂等情况进行了检查。

检查中发现，有两家加工熟食的小作坊从业人员没有健康证，生产卫生状况较差、生产物品随意堆放，原料库内物品存放不太规范，混放在一起，熟食中并未发现有非法使用和滥用食品添加剂现象。根据《食品安全法》的相关规定，执法人员依法对这两家小作坊下达了监督意见书，要求其限期整改。

据悉，此次专项检查和普查登记中，共登记13家现场制售肉制品的小作坊，并现场发放、签订质量承诺书，整改2家不合格肉制品加工小作坊。