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22日，广东省食品药品监督管理局在其官网公布2015年第一期省级食品监督抽检信息。本次抽检调味品60批次，包括调味料、酱油、食醋等品种。主要检验项目有氨基酸态氮、总酸、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、甜蜜素、致病菌、可溶性无盐固形物等。其中2批次产品内在质量不合格，不合格项目为全氮、氨基酸态氮。全氮和氨基酸态氮都是判定发酵产品发酵程度的特性指标。不合格的主要原因：生产工艺控制不严；为了降低成本采用勾调的方法生产。
2015年省级食品监督抽检不合格食品信息（第一期）
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食品大类 |
产品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
受检单位 |
受检单位地址 |
生产单位 |
生产单位地址 |
不合格项目 |
标准要求 |
实测值 |
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调味品 |
名珍味极鲜酿造酱油 |
1.6L/瓶 |
图型 |
2014.10.06 |
广东东明股份有限公司明乐曲江新城店 |
韶关市曲江区马坝镇城南教育路北亿华城南商贸城一号楼一、二层 |
佛山市三水三友调味食品有限公司 |
佛山市三水区乐平镇念德村委会陆坑南甲队罗娟头 |
全氮(以氮计) |
≥1.30 |
1.12 |
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调味品 |
常兴特制味极生抽王 |
800mL/瓶 |
常兴 |
2014.10.30 |
韶关市新南康商贸有限公司马坝分店 |
韶关市曲江区马坝镇沿堤三路江畔花园B、C栋一、二楼 |
开平市耀华调味食品有限公司 |
广东省开平市幕村新工业区 |
全氮(以氮计) |
≥0.70 |
0.12 |
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氨基酸态氮(以氮计) |
产品标示值 ≥0.4 |
0.07 |