广东东莞肉制品加工企业通过香港食环署巡查

   本报讯 8月12日，香港食环署派员到广东东莞四洲肉类制品有限公司巡查。这是香港食环署继巡查东莞供港冰鲜冷冻肉厂、备案养殖场后，首次巡查东莞供港肉制品加工企业。

   东莞四洲肉类制品有限公司主要生产西式肉制品（火腿、香肠等），产品80%出口香港。在检查过程中，食环署官员对该公司的卫生质量体系和HACCP体系进行了认真细致的符合性检查，重点检查了HACCP关键控制点监控、厂区环境卫生、原料供货证明、生产用水及产品抽样检测、产品温度控制、人员健康检查和培训、检验检疫部门监管记录。在生产车间及仓库检查现场，食环署官员全程用温度计对温度进行测定比对，并对抽查的监控记录和检测报告进行了详细检查和拍照留存。

   通过检查，香港食环署官员充分肯定了东莞企业的食品安全管理体系，形容为“高标准管理”。此次检查，广东东莞检验检疫局工作人员与香港食环署官员进行了良好的沟通，对今后加强食品安全监管、进一步保障供港食品安全起到了积极的作用。 （姚小文）