商都县狠抓校园食品安全不松手

商都县多举措狠抓食品安全不松手，重点对校园食品安全进行全面管控。

完善责任体系。明确学校校长是食品安全“第一责任人”，分管校长是直接责任人，学校成立由“一把手”负总责的学校食品安全工作领导小组，全面负责学校食品安全工作。抓好制度落实。以制度作保障，科学管理为抓手，确保各项制度落实到位。加强环节监管。各学校在食堂管理上严把“六关”，严把食堂环境卫生关，食品原料进货关，食品加工操作关，餐饮用具消毒关，食物留样关，食堂从业人员体检、培训关。

创新管理模式。着力推行“明厨亮灶”创建工作，将校园食堂打造成学生最信赖、家长最放心的优质达标窗口。严格执行“四个严禁”监督检查。严禁未经许可加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁使用发芽、变绿的土豆，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等。强化应急管理。完善本校食品安全预案，适时组织相关人员开展应急演练，理顺工作关系，强化环节衔接和细节操作，规范处置程序，提高突发事件应急处置能力。