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红网张家界分站6月2日讯(通讯员 覃丽钧 吴青山)高考临近，全国高三毕业生就要迎来人生“大考”，学校食堂及考生的食宿宾馆的饮食安全也同样要接受考验。5月26日至6月1日，张家界市食药监局和张家界市教育局组成联合督查组，对全市2017年高考食品安全保障工作进行了专项督查，为考生舌尖安全“保驾护航”。
督查组主要采取现场检查、查阅资料等方式对高考考生就餐点进行，全市范围内共检查学校食堂7家，高考考生食宿宾馆2家。现场检查学校餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品留样管理等情况。检查情况显示，相关考点食堂和餐饮单位内部总体食品安全状况良好。督察组一行还对潜在的食品安全隐患提出整改意见。
“学校和宾馆一定要加强自检自查，落实好主体责任，切实保障师生饮食安全。”市食药监局副局长赵和荣在检查中强调，各校和考生食宿点要立即对督查组发现的问题进行整改，同时再次开展自查自纠，针对中高考期间用餐人数多、天气炎热食品易变质等特点，学校一定要严格落实各项食品安全管理制度，组织从业人员学习食品安全知识，把好食材采购关、过程控制关、餐具消毒和食品留样关，及时消除食品安全隐患，确保广大考生饮食安全。
为确保广大考生饮食安全，以最好的精神状态迎接考试张家界市食药监局提醒考生，考生外出就餐时应选择悬挂有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐，不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。同时，居家饮食尽量不食用生食水产品和容易导致身体不适的饭菜(如豆角、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等)，不食用隔夜饭菜。应多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食，食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。在外就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存好就诊记录、消费票据等证据，同时拨打 “12331”投诉举报电话与食品药品监管部门联系。[作者：覃丽钧 吴青山]