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为防范和减少群体性食品安全事件发生，确保在校师生饮食安全，大荔县食品安全委员会办公室牵头，大荔县食药监管局、大荔县教育局针对校园食品安全现状，采取明察暗访与突击检查相结合的方式，对全县中小学校食堂、托幼机构和集中用餐配送单位进行了全面检查。
检查组提前介入，错峰进行，采取不打招呼、不发通知、不划区域的形式，对学校食堂证照、环境卫生、人员健康、杀菌消洗、菜品留样等11个方面进行全面检查，发现问题第一时间消除隐患，明确限期整改时间，确定专人全程跟进。
同时，检查组连续数日组织执法人员凌晨展开突击检查，在对必检项进行细致检查后，特别对营养餐配送车辆设施设备、储存方式、路程时长等情况进行全程跟踪，确保学生餐营养安全放心。