荧光淬灭法测定食品中的硼砂残留量

荧光淬灭法测定食品中的硼砂残留量
 
    基于硼砂对姜黄素的荧光强度有显著的淬灭作用，建立了一种简单、快速、灵敏的测定食品中硼砂的新方法，选择了最佳实验条件，并将此方法用于面条、茶叶和腐竹中硼砂的测定，平均回收率为99．2％，相对标准偏差为1％ 。