学做家常菜：油酥饼的家常做法

    主料：小麦面粉 葱

    辅料：食油 花椒粉 胡椒粉 精盐

    1.面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟。

    2.大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。

    3.饧发好的面团分成6份。擀成大的面片，将油酥舀到面片上。

    4.提起面片，将油酥沾满整个面片。

    5.撒上大葱粒，卷起。

    6.分成两份；卷叠成团，擀开成饼胚。

    7.平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会。

    8.饼面刷上一层油，翻一面。

    9.同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍火”。

    10.煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香。