学做家常菜：笋干烧肉的家常做法

    主料：五花肉

    辅料：笋干 葱 姜 生抽 老抽 白糖 鸡精 植物油

    1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）

    2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色

    3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒

    4.加入生抽、老抽，煸炒

    5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色

    6.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可