主料:南瓜
辅料:咸鸭蛋黄 食盐 鸡精
1.咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥
2.南瓜去皮去瓤籽,切长条
3.锅中放水煮滚,下南瓜条略煮(1-2分钟)
4.南瓜稍软即可捞出,漓干水分
5.小锅中放入少量油加热,下咸蛋黄泥轻炒
6.待咸蛋黄泥均匀起白沫,即倒入南瓜条
7.轻颠小锅,让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上
8.适量加盐,鸡精调味,出锅装盆即可
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