海带的吃法

    食用方法：海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。

    菜肴介绍：

    海带汤：海带50克，海蜇皮50克。海带洗净切段，海蜇皮洗净切丝，加盐少许，同入锅，加水适量，煮至熟，调味即可食用。

    海带炖排骨

    干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

    做法

    1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

    2. 排骨焯水，洗净，沥干。

    3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

    4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

    5. 海带焯水，去腥。

    6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

    7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。