攀片的制作工艺

什么是攀片？攀片的制作工艺是怎样的？攀片也被称为扳片，是制作片形茶的工序，主要原理是将鲜叶根据需求不同进行分级分离。下面简单介绍一下攀片的工序吧。

攀片亦称“扳片”。片形烘青绿茶六安瓜片的制作工序。用手将鲜叶的梗、叶、芽分离，老嫩叶分开。目的是使鲜叶原料整齐划一，便于炒制。扳下的叶片制瓜片，芽制银针，嫩梗制“针把子”（副产品）。扳片后薄摊、及时炒制。