云托八鲜

　　虾肉、鲜贝、蟹肉、鱿鱼、海参、香菇、鱼皮各30克，黄瓜50克，南豆腐1盒，盐2克，味精2克，酱油3克。

　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。

　　2、黄瓜切滚刀块，南豆腐用水稍煮。

　　3、起锅放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。

　　4、锅留底油将主、配料投入锅中，放调料、鸡汤焖约5分钟，同时将南豆腐放入沙锅，国内“八仙”用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅即可。

　　健康提示：

　　虾营养价值高，富含蛋白质，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。该食谱美味营养。