茼蒿怎么做好吃？茼蒿的做法大全

　　茼蒿的食疗价值：

　　1.消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　3.利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　茼蒿的家常做法：

　　茼蒿菜粥

　　材料白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　做法:

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

　　茼蒿炒肉

　　材料:茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末

　　做法:

　　1.茼蒿切段，肉切丝。

　　2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色

　　3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

　　凉拌茼蒿

　　材料:山茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，盐1小匙

　　做法:

　　1.山茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。

　　2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。